Los alumnos del colegio nacional ‘Glorioso San Carlos’ de Puno crearon un nuevo producto que ayuda a combatir la anemia: el manjar de hígado de pollo. El postre fue presentado en el ‘Festival de Comidas Saludables’ en el marco del Día de la Alimentación.
Con su propuesta, los escolares buscan luchar contra los altos índices de anemia y la desnutrición infantil. A pesar de que Puno ha disminuido sus índices con 8,2 %, este problema aún persiste en la zona.
Según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES) 2018, esta región continúa con alto porcentaje de anemia, puesto que siete de cada diez niños padecen de la enfermedad.
“Nuestra propuesta está orientada a disminuir los indicadores de anemia, es un producto endulzado y apetitoso para los niños”, resaltó la estudiante de cuarto año de secundaria de la institución educativa ‘Glorioso San Carlos’.
Además, mencionaron que buscan mejorar los hábitos alimenticios de los pobladores de Puno. Por otro lado, este producto puede comerse en el desayuno, hora de lonchera o almuerzo, así reforzar los nutrientes de un niño, mujer o varón de la región.
También, en el Festival Gastronómico se degustó una gran variedad de platos tradicionales con altos niveles de hierro a base de quinua, cañihua, trucha, carnes rojas y haba.
El público pudo degustar también otros exquisitos platillos como la rica sangrecita con papa, chaufa y torrejas de quinua, chicharrón de alpaca, trucha frita y el chairo. Todo acompañado de bebidas altamente nutritivas.
El evento fue organizado por el Colegio de Nutricionistas de Puno, el programa Qali Warma y la Dirección regional de Agricultura en el marco del Día de la Alimentación 2019. Gracias a la actividad del colegio, miles de personas conocieron sobre el nuevo invento de los jóvenes de la ciudad de Puno.
Fuente: la República.
